Cacao

Es el fruto de un árbol nativo de la cuenca amazónica, considerado por los expertos como uno de los tesoros genéticos más importantes del mundo. Perú es reconocido como el centro de origen de diversas variedades de cacao fino de aroma, destacando por su perfil sensorial complejo que incluye notas frutales, florales y de frutos […]

Café

Es el principal producto agrícola de exportación del Perú y uno de los más reconocidos a nivel mundial por su calidad de taza. El café peruano se cultiva mayoritariamente bajo sombra en los valles interandinos y la selva alta, lo que permite un desarrollo lento del grano y una concentración excepcional de aromas y sabores. […]

Achiote

Es un arbusto cuyo pigmento natural, extraído de sus semillas, ha sido valorado desde la época prehispánica por las culturas amazónicas y andinas como tinte corporal, textil y condimento alimenticio. Es reconocido mundialmente como uno de los colorantes naturales más importantes debido a su alta concentración de carotenoides. Su componente principal, la bixina, le otorga […]