Cacao

Cacao peruano de exportación, apreciado mundialmente por su pureza, origen fino y perfil aromático excepcional.

¿Estás listo para venderle al mundo?

Compra sin intermediarios registrándote en el siguiente formulario:

Presentaciones:

granos

Tipo de entrega:

No data was found

Es el fruto de un árbol nativo de la cuenca amazónica, considerado por los expertos como uno de los tesoros genéticos más importantes del mundo. Perú es reconocido como el centro de origen de diversas variedades de cacao fino de aroma, destacando por su perfil sensorial complejo que incluye notas frutales, florales y de frutos secos. Es el insumo base para la industria del chocolate de alta gama y un referente mundial en producción orgánica.

Nombre Científico: Theobroma cacao
Variedad: Cacao Fino de Aroma (Criollo y Nativo) y CCN-51.
Embalaje: Sacos de yute de 64 kg para grano seco fermentado; empaques de papel trilaminado para derivados como polvo o manteca.
Ingredientes: 100% Cacao de origen.
Origen: Amazonía y costa norte del Perú, principalmente en las regiones de San Martín, Junín, Cusco (VRAEM), Ucayali, Huánuco y Piura (Cacao Blanco).
Vida Útil: 18 a 24 meses para el grano seco almacenado en condiciones óptimas (humedad menor al 7% y temperatura controlada).
Beneficios: Es uno de los alimentos con mayor capacidad antioxidante del planeta gracias a sus flavonoides. Promueve la salud cardiovascular, mejora el estado de ánimo al estimular la producción de endorfinas y serotonina, y es una excelente fuente de magnesio y hierro.
Aplicaciones: Insumo principal para la fabricación de chocolates, cobertura y confitería. En la industria alimentaria se utiliza como cacao en polvo, manteca de cacao y nibs. También tiene una alta demanda en la industria cosmética para la elaboración de mantecas hidratantes y tratamientos capilares.
Certificaciones: Orgánico (NOP/EOS/JAS), Fair Trade (Comercio Justo), Rainforest Alliance y UTZ.

Meses de producción:

Te ofrecemos

TRANSPORTE

Calidad de Exportación

Productores

Entrega en cajas

Alta producción

Apariencia	Grano entero, almendra bien formada
Selección	Electrónica y manual (Grado 1)
Materias extrañas	< 1%
Humedad	(6.5% a 7.5%)
Índice de grano	(1.1 g a 1.4 g por grano)
Color del grano	Marrón canela a marrón oscuro
Fermentación	Mínimo 65% – 75% (Grano bien fermentado)

Aroma	Notas afrutadas, florales y de frutos secos
Textura	Almendra quebradiza, crocante y untuosa
Sabor	Chocolate intenso con notas cítricas y dulces
Acidez	Equilibrada, frutal y moderada

Nombre científico	Theobroma cacao L.
Variedades comunes	Cacao Nativo, Chuncho, CCN-51, ICS-95
Familia	Malvaceae
Presentación	Grano seco fermentado, nibs o pasta

75% Grano con peso individual entre 1.2 g y 1.6 g (Calidad Premium).

20% Grano con peso individual entre 1.0 g y 1.19 g (Calidad Estándar).

5% Grano inferior a 1.0 g (Uso industrial local).

Grado 1 (Fino de Aroma)	Mínimo 70% de granos bien fermentados. Máximo 3% de granos pizarrosos y 3% de moho. Aroma complejo y sin olores extraños.
Grado 2 (Corriente)	Mínimo 45% de granos bien fermentados. Hasta 10% de granos pizarrosos. Destinado a mezclas industriales y mantecas.
Grado 3 (Pasilla)	Granos con bajo nivel de fermentación, quebrados o pequeños. Se utiliza principalmente para la extracción de subproductos.

Descripción	Cacao en grano, entero o partido (fermentado y seco)
HS Code	18.01.00.19.00
Empaque de exportación	Sacos de yute de tejido ralo; bolsas GrainPro (para cacao fino)
Peso neto por saco	64.0 kg
Almacenamiento	Lugar fresco y seco; Humedad del grano < 7.5%

Contenedor (Ft)	Sacos (64 kg)	Libras (aprox.)
20″ Dry Standard	200 – 312	28,160 – 43,929
40″ Dry Standard	400 – 500	56,320 – 70,400