Es el fruto de una planta perenne de la familia de las bromeliáceas, cultivada en las zonas tropicales del Perú. Es ampliamente valorada por su equilibrio perfecto entre acidez y dulzor, además de su alto contenido de bromelina, una enzima que facilita la digestión de las proteínas. Perú se ha consolidado como un productor clave, especialmente en el corredor de la selva central, ofreciendo una fruta de pulpa firme y aroma intenso.
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Nombre Científico: Ananas comosus
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Variedad: Golden (MD2) y Cayena Lisa.
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Embalaje: Cajas de cartón corrugado de alta resistencia (calibradas por número de frutos).
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Ingredientes: 100% Piña fresca.
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Origen: Selva central del Perú, principalmente en la región de Junín (Satipo y Chanchamayo) y la región de Ayacucho (VRAEM).
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Vida Útil: 15 a 21 días bajo refrigeración controlada ($7$°C – $12$°C) y humedad relativa del 90%.
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Beneficios: Excelente fuente de vitamina C, potasio y fibra. Sus propiedades diuréticas ayudan a evitar la retención de líquidos, mientras que la bromelina actúa como un potente antiinflamatorio natural y ayuda en el fortalecimiento del sistema inmunológico.
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Aplicaciones: Consumo directo como fruta fresca, jugos, extractos y mermeladas. En la industria alimentaria se utiliza para conservas en almíbar, deshidratados y como materia prima para la extracción de enzimas en la industria farmacéutica.
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Certificaciones: Global GAP, Grasp, Orgánico NOP/EOS y Fair Trade (Comercio Justo).
